معرفی ویتامین A و عوارض مصرف بیش از حد آن

ویتامین A یک ویتامین محلول در چربی است که به طور طبیعی در بسیاری از غذاها وجود دارد و برای بینایی طبیعی، سیستم ایمنی، تولید مثل، و رشد و نمو مهم است [1]. ویتامین A همچنین به قلب، ریه ها و سایر اندام های شما کمک می کند تا به درستی کار کنند [1]. کاروتنوئیدها رنگدانه هایی هستند که به میوه ها و سبزیجات زرد، نارنجی و قرمز رنگ می دهند و بدن شما قادر است برخی از کاروتنوئیدها را به ویتامین آ تبدیل کند [1]. دو منبع مختلف برای ویتامین A وجود دارد: ویتامین A از پیش ساخته شده و پروویتامین آ [1]. ویتامین A از پیش ساخته شده در ماهی، گوشت اعضای بدن (مانند جگر)، محصولات لبنی و تخم مرغ یافت می شود، در حالی که پروویتامین A در سبزیجات و میوه های زرد و سبز یافت می شود [1]. ویتامین A همچنین در مکمل های غذایی، معمولا به شکل رتینیل استات یا رتینیل پالمیتات (ویتامین A از پیش ساخته شده)، بتاکاروتن (پروویتامین A)، یا ترکیبی از پیش ساخته و پروویتامین آ [1][2] موجود است. بیشتر مکمل‌های مولتی ویتامین حاوی ویتامین A هستند و مکمل‌های غذایی که فقط حاوی ویتامین A هستند نیز در دسترس هستند [1]. با این حال، مصرف بیش از حد ویتامین A می‌تواند منجر به مسمومیت و عوارض جانبی مختلفی از جمله حالت تهوع، سردرد، بثورات پوستی، آسیب کبدی و زخم معده و غیره شود [3][2][4][5].

منبع:

[1] https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-Consumer
[2] https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional
[3] https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-a/art-20365945
[4] https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-a
[5] https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-964/vitamin-a

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *